دى بقا دقية بامية مصرى

المقادير :-

ا كيلو بامية خضراء

بصلة - فلفل - ملح

2/1 كيلو لحم احمر مكعبات

1 كوب عصير طماطم

2 ملعقة سمنه

1 كوب بهريز لحم

2 فص ثوم

ليمونه

الطريقة :-

تغسل البامية ثم توضع فى مصفاة حتى يجف ماؤها وتقمع
تحمر البامية في السمن قليلا على ان تبقى على لونها الاخضر وتصفى من السمن

تحمر البصلة حتى يصير لونها اصفر ثم يضاف اليها اللحم ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم المدقوق

يضاف عصير الطماطم ويقلب ويترك حتى يتسبك مع اضافه الملح والفلفل

يحضر برام فخار ويوضع اللحم في القاع وترص البامية فوقه ثم تضاف الصلصة ويضاف كوب بهريز وعصير ليمونة

ويغطى بورقة زبدة مثقوبه من الوسط

توضع في فرن حار مع مراعاة اضافة قليل من البهريز اذا احتاجت حتى تتسبك ويظهر السمن على الوجه

توضع في طبق وتقدم ساخنة

وبالهنا والشفا

يا ريت وصفات هذي تزيد وتزيد وتزيد لغاية ما نشبع

والمنتدى نغير اسمه منتديات الشيف شيمو